喜欢吃菌菇类，一般我都会买平菇，香菇和杏鲍菇。用平菇炒肉，加些郫县豆瓣酱，很是下饭，有了蒜苗的搭配很是提味，这是一道不错的下饭菜哦。
把猪肉清洗干净，放锅里煮透
新鲜平菇200克
洗净后撕成小条
青蒜洗净，切段备用
把煮好的猪肉切片，葱姜切好，好像猪肉我没煮透哈
炒锅烧热加入植物油，小火炒郫县豆瓣酱，然后加入葱和姜，接着加入猪肉翻炒，加入生抽和酱油翻炒上色
然后加入平菇翻炒，加入适量精盐翻炒
炒至平菇塌下，加入蒜苗翻炒均匀即可
平菇也可以在开水中焯水，这样炒的时候就不会出太多的水
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